「料理のコツと調理方法」一覧

【青味とは】青味野菜は料理を器に盛りつけたときに主の料理を引き立てるためや色合いをよくする目的で使う緑色の野菜で、料理全体の色を調和させる役割もあります。青味野菜は冷たい煮汁に浸けて味を含ませると、きれいな緑色に仕上がりますので参考にしてみてください。次回は違うメニューでお目にかかりたいと思います。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。