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かぼちゃを煮くずれさせない煮物の作り方【八方だし煮物レシピ】

今回は【かぼちゃの色出し煮】をご紹介したいと思います。かぼちゃの煮物は煮くずれするから難しいと思われがちですが、下ゆでしたあとに冷たい煮汁に浸して味を含ませると煮くずれることはなく、鮮やかな緑色の煮物はこの方法で作っていますので参考にされてはいかがでしょうか。

煮魚の作り方【さばのしょうが煮】さば1尾分の手順と調味料割合

鯖の生姜煮(さばのしょうがに)今回は、さば1尾分を使った「しょうが煮レシピ」をご紹介したいと思いますので、たき合わせの献立作成や煮物作りの参考にされてはいかがでしょうか。食材の下処理工程【1】骨を取りのぞいた「さば1尾分」を大きめのひと口大に切り分け、霜降りをしてください。

かれいの煮くずれを防ぐ揚げおろし煮の作り方とコツ【八方だし煮物レシピ】

今回は八方だしで作れる【かれいのおろし煮】をご紹介したいと思いますので参考にされてはいかがでしょうか。かれいの揚げおろし煮の作り方①切り身を揚げて煮崩れを防ぐ方法【下準備】最初に、骨付きのまま切り分けた「かれいの身」に薄く小麦粉をまぶしつけてください。

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