4.春の煮物レシピ関連一覧

食材の漢字をクイズ形式で解く問題集

頭の体操【漢字クイズ】今回は、食材の漢字クイズを楽しんでいただけるよう、問題を整理いたしましたのでお役立てください。野菜類の漢字クイズ■魚介類の漢字クイズ■七草の漢字クイズ■果物の漢字クイズ■その他の食材漢字クイズ■すべての問題を見る

煮魚の作り方とコツ!基本手順と簡単割合【6:1の万能比率】

今回は煮魚の基本手順と色々な魚に使える万能煮汁をご紹介したいと思いますので、料理作りの参考にされてはいかがでしょうか。【1】魚を熱湯に通してウロコを取りのぞく【2】酒と水に魚を入れ、しょうがを加えて火にかける【3】砂糖を加えて煮る【4】さらに醤油を加える【5】仕上げにみりんで照りを出すと完成です。

かぼちゃを煮くずれさせない煮物の作り方【八方だし煮物レシピ】

今回は【かぼちゃの色出し煮】をご紹介したいと思います。かぼちゃの煮物は煮くずれするから難しいと思われがちですが、下ゆでしたあとに冷たい煮汁に浸して味を含ませると煮くずれることはなく、鮮やかな緑色の煮物はこの方法で作っていますので参考にされてはいかがでしょうか。

あさりの酒蒸しの作り方と割合【鍋で仕上げる方法】

あさりの酒蒸し【作り方手順】今回は、あさりを使った酒蒸しをご紹介したいと思いますので、春の献立作成や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。【あさりの下処理工程】最初に、あさりを立塩と呼ばれる海水程度の食塩水の中に入れ、砂をはかせたあとに水洗いをしてください。≫「立塩」の詳しい内容