八丁煮（はっちょうに）の意味とは【和食の煮物、料理用語集】

八丁煮（はっちょうに）

今回は八丁煮の意味をご紹介したいと思いますので、煮物作りの参考にされてはいかがでしょうか。

和食の献立 煮物の料理用語集

八丁煮（はっちょうに）とは

材料を八丁みそ、または赤みそで味つけした煮物のことで、白みその場合は「西京煮（さいきょうに）」といいます。

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