湯をするの意味とは【和食の煮物、料理用語集】

「湯をする」の意味

和食の煮物、料理用語集

「湯をする」とは

材料を「ゆでる調理全般」をさす言葉ですが、この場合は中まで完全に火を通してください。

※ 表面だけを短時間ゆでることは「湯を見せる」といいます。

≫霜降り（しもふり）の意味とは

≫茹で溢し（ゆでこぼし）の意味とは

≫調味料割合と配合一覧を見る

≫料理別の簡単な調味料割合一覧表へ

≫煮物の語源、意味、由来

煮物関連の料理用語集【語源、意味、由来50音順一覧】

【煮物の料理用語集50音一覧】今回は煮物の語源、意味、由来などを料理別50音順に整理いたしましたので、和食調理や煮物の献立の参考にされてはいかがでしょうか。■各煮物や調理法に移動いたします。

nimono.oisiiryouri.com

2018-02-10 04:53

【他の料理用語集】

≫和食の献立用語集一覧

≫献立別の料理用語集まとめ

【語源、意味、由来一覧を見る】

≫料理の雑学、豆知識一覧

≫料理の語源、意味、由来50音順一覧へ

【和食の献立集】

≫煮物一覧を見る

≫季節別、旬の食材一覧表へ

煮物や他の料理に使える飾り切りにつきましては≫「和食でよく使う飾り切り方法【100選】基本手順と切り方のコツ！」に掲載しておりますので参考にされてはいかがでしょうか。