陸上げ(おかあげ)の意味とは【和食の煮物、料理用語集】

「陸上げ(おかあげ)の意味」

今回は陸上げの意味をご紹介したいと思いますので、煮物作りにお役立てください。

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和食の煮物、料理用語集

陸上げ(おかあげ)とは

材料をざる、あみ、かご等にのせて水分を切ることをいい「陸に上げる」調理全般をさしています。

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