西京煮(さいきょうに)の語源、由来【和食の煮物 料理用語集】

 
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西京煮(さいきょうに)の意味

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和食の献立 煮物の料理用語集

西京煮(さいきょうに)とは

西京みそを使った煮物につける名称で、白みその代表的なものが西京みそであることから、白みそで味つけした煮物全般を「西京煮」という場合が多いです。

洗い子芋の白みそ煮,里芋の西京煮の作り方手順

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