有馬煮（ありまに）の語源とは【和食の煮物 料理用語集】

「有馬煮（ありまに）の語源、由来」

今回は有馬煮（ありまに）の意味をご紹介したいと思いますので、和食調理や献立作成の参考にされてはいかがでしょうか。

和食の煮物、料理用語集

有馬煮（ありまに）とは

兵庫県、有馬の山しょうを使った煮物につける名称で、朝倉地方の山しょうを使った場合は朝倉煮（あさくらに）といいます。

■有馬と朝倉はどちらも兵庫県に位置しており、２つの名は、ほぼ同じ意味で使います。

有馬（ありま）とは

青山しょうのつくだ煮や塩漬けを使った料理につけられる名称で、兵庫県の有馬が山しょうの産地であることから、この名があります。

そして、和え物に山しょうを使う場合は「有馬和え」といいます。

≫調味料割合と配合一覧を見る

≫料理別の簡単な調味料割合一覧表へ

≫煮物の語源、意味、由来

煮物関連の料理用語集【語源、意味、由来50音順一覧】

【煮物の料理用語集50音一覧】今回は煮物に関連した「語源、意味、由来」などを料理別に整理いたしましたので、煮物の献立や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。■各煮物や調理法に移動いたします。

nimono.oisiiryouri.com

2018-10-10 11:03

【他の料理用語集】

≫和食の献立用語集一覧

≫献立別の料理用語集まとめ

【語源、意味、由来一覧を見る】

≫料理の雑学、豆知識一覧

≫料理の語源、意味、由来50音順一覧へ

【和食の献立集】

≫煮物一覧を見る

≫季節別、旬の食材一覧表へ

煮物や他の料理に使える飾り切りにつきましては≫「和食でよく使う飾り切り方法【100選】基本手順と切り方のコツ！」に掲載しておりますので参考にされてはいかがでしょうか。