有馬煮（ありまに）の語源とは【和食の煮物料理用語集】

「有馬煮（ありまに）の語源、由来」

和食の煮物、料理用語

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兵庫県、有馬の山しょうを使った煮物につける名称で、朝倉地方の山しょうを使った場合は朝倉煮といいます。

■有馬と朝倉はどちらも兵庫県に位置しており、２つの名は、ほぼ同じ意味で使います。

青山しょうのつくだ煮や塩漬けを使った料理につけられる名称で、兵庫県の有馬が山しょうの産地であることから、この名があります。

そして、和え物に山しょうを使う場合は「有馬和え」といいます。

【料理用語関連】

【煮物の料理用語集50音一覧】今回は煮物の語源、意味、由来などを料理別50音順に整理いたしましたので、和食調理や煮物の献立の参考にされてはいかがでしょうか。

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2017-05-31 04:53

料理用語関連【あ段～わ段】

「あ」　「か」　「さ」　「た」　「な」

「は」　「ま」　「や」　「ら」　「わ」

今回は有馬煮をご紹介いたしました。

他の料理用語や語源につきましては≫「煮物の【語源、意味、由来】料理用語一覧」に掲載しておりますのでお役立てください。

次回は違うメニューでお目にかかりたいと思います。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。