吸い物、汁物の料理用語集【語源、意味、由来50音順一覧】

【椀物に関連した料理用語集一覧】

いつも閲覧していただき、誠にありがとうございます。

今回は当サイトや姉妹ブログでご紹介しております吸い物や汁物の料理用語を、こちらからも検索できるように整理いたしましたので、献立作成や椀物作りの参考にされてはいかがでしょうか。

スポンサーリンク

この記事の内容を

椀物の料理用語集【吸い物、汁物の語源、意味、由来50音順一覧】

■ 各料理用語に移動いたしますのでお役立てください。

【あ段】

青呉汁(あおごじる)

赤出汁(あかだし)

赤味噌仕立て(あかみそじたて)

合わせ味噌仕立て(あわせみそじたて)

田舎味噌仕立て(いなかみそじたて)

潮汁(うしおじる)

卯の花汁(うのはなじる)

【か段】

掻玉汁(かきたまじる)

掛け蕎麦(かけそば)

粕汁(かすじる)

霞汁(かすみじる)

乾式加熱(かんしきかねつ)

木取る(きどる)

葛叩き(くずたたき)

巻繊汁(けんちんじる)

玄米仕立て(げんまいじたて)

鯉濃(こいこく)

呉汁(ごじる)

【参考】

きんし玉子に使われる4つの漢字

【金糸、金紙、錦糸、錦紙】の違いとは

【さ段】

沢煮椀(さわにわん)

湿式加熱(しっしきかねつ)

白味噌仕立て(しろみそじたて)

吸い地煮(すいじに)

清汁、澄汁(すましじる)

擂流汁(すりながしじる)

船場汁(せんばじる)

雑煮(ぞうに)

【た段】

出汁(だし)

茶碗吸物(ちゃわんすいもの)

摘入汁(つみれじる)

電磁誘導加熱(でんじゆうどうかねつ)

天吸(てんすい)

天抜(てんぬき)

東寺巻き(とうじまき)

道明寺粉(どうみょうじこ)

土瓶蒸し(どびんむし)

共汁(ともじる)

とろろ吸物(とろろすいもの)

【な段】

納豆汁(なっとうじる)

葱鮪汁(ねぎまじる)

葱鮪椀(ねぎまわん)

根深汁(ねぶかじる)

能平汁(のっぺいじる)

【は段】

八方煮(はっぽうに)

打掛(ぶっかけ)

【ま段】

丸仕立て(まるじたて)

味噌汁(みそしる)

霙汁(みぞれじる)

味噌椀(みそわん)

【や段】

誘電加熱(ゆうでんかねつ)

吉野汁(よしのじる)

【わ段】

若竹汁(わかたけじる)

【関連】

「吸い物のコツ」今回は吸い物が美味しく感じる塩分濃度の理由とコツ、調味料割合をご紹介したいと思いますので和食調理や献立作成の参考にされてはいかがでしょうか。

吸い物、汁物レシピ関連一覧

椀物の献立一覧

献立のまとめ一覧へ

和食の献立、料理用語集

【煮物の料理用語集50音一覧】今回は煮物に関連した「語源、意味、由来」などを料理別に整理いたしましたので、煮物の献立や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。■各煮物や調理法に移動いたします。

献立別の料理用語集一覧へ

焼き物手法と串の打ち方一覧

野菜の飾り切り方法【100選】基本手順と切り方のコツ一覧

和食の献立名、それぞれの意味と特徴

日本料理の献立名【それぞれの意味一覧】先付から甘味35種

折敷(おしき)とは
日本料理の点心の意味
本膳(ほんぜん)とは
一汁三菜の種類と献立名
【茶懐石料理とは!】

茶懐石料理の由来、献立の名称と順番

【会席料理と懐石料理】

2つのかいせき料理の相違点とは!

【料理用語関連】

料理の雑学、豆知識一覧

【あ段~わ段】

【あ】 【か】 【さ】 【た】 【な】

【は】 【ま】 【や】 【ら】 【わ】

料理用語集 50音検索

【参考】

料理別の調味料割合を見る

煮物関連の料理内容につきましては≫「本サイトの料理内容一覧」に掲載しておりますので参考にされてはいかがでしょうか。

スポンサーリンク