とうもろこしの醤油煮の作り方【夏野菜の煮物に使える献立集】

 
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【とうもろこしの醤油煮】

今回は玉蜀黍(とうもろこし)に醤油の香りをつける煮物をご紹介したいと思いますので、夏の献立和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。

夏野菜の煮物の献立

とうもろこしの醤油煮の作り方

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【1】最初に、とうもろこしの皮をむき取って、切らずに火を通してください。

■ 加熱方法は蒸す、ゆでる、電子レンジのいずれでも大丈夫です。

とうもろこしの芯はかたいため、ケガをする恐れがありますので生のまま切らずに火を通してから包丁を入れてください。

【2】次に、とうもろこしを3~4㎝の長さに切ってから縦半分に分け、煮汁を作ってください。

煮汁の割合

(とうもろこし1/2本分)

だし 大さじ5杯
大さじ1杯
みりん 大さじ1杯
濃口醤油 大さじ1杯
砂糖 小さじ1杯

【3】切り分けたとうもろこしを煮汁に入れ、火にかけてください。

【4】煮汁をとうもろこしにかけながら半量まで煮つめると完成です。

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【盛りつけ例】

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今回は、とうもろこしの醤油煮をご紹介いたしました。

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