ご飯物の料理用語集【語源、意味、由来50音順一覧】

 
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料理の雑学、豆知識

【ご飯物に関連した料理用語集一覧】

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ご飯物の料理用語集【語源、意味、由来50音順一覧】

当ページでは麺類(めんるい)に関連した料理内容も共に掲載しております。

ご飯物の名称一覧

■ 各用語に移動いたします。

【あ段】

赤貝飯(あかがいめし)

揚げ寿司(あげずし)

浅蜊飯(あさりめし)

小豆粥(あずきがゆ)

穴子飯(あなごめし)

甘鯛生干し茶漬け(あまだいなまぼしちゃづけ)

鮎雑炊(あゆぞうすい)

鮎素麺(あゆそうめん)

淡雪蕎麦(あわゆきそば)

烏賊飯(いかめし)

出雲蕎麦(いずもそば)

板若布茶漬け(いたわかめちゃづけ)

田舎蕎麦(いなかそば)

伊予の鯛飯(いよのたいめし)

炒り子飯(いりこめし)

埋身飯(うずみめし)

鰻雑炊(うぞうすい)

打ち込み汁(うちこみじる)

海胆飯(うにめし)

裏巻き寿司(うらまきずし)

海老切り(えびきり)

海老茶漬け(えびちゃづけ)

おかか「かつお節の別名」

岡山鮨(おかやまずし)

おじや饂飩(おじやうどん)

御煮掛け蕎麦(おにかけそば)

親子丼(おやこどんぶり)

【か段】

開化丼(かいかどんぶり)

返し(かえし)

柿の葉鮨(かきのはずし)

掛け蕎麦(かけそば)

鰹の茶漬け(かつおのちゃづけ)

乾式加熱(かんしきかねつ)

黄枯茶飯(きがらちゃめし)

雉蕎麦(きじそば)

雉焼き丼(きじやきどんぶり)

木取る(きどる)

銀舎利(ぎんしゃり)

【参考】

きんし玉子に使われる4つの漢字

【金糸、金紙、錦糸、錦紙】の違いとは

謙信寿司(けんしんずし)

香の物(こうのもの)

糊化(こか)

杮鮨(こけらずし)

五色素麺(ごしきそうめん)

小袖寿司(こそでずし)

木の葉丼(このはどんぶり)

【さ段】

桜粥(さくらがゆ)

桜寿司(さくらずし)

桜飯(さくらめし)

刺身粥(さしみがゆ)

さんばい

湿式加熱(しっしきかねつ)

信田丼(しのだどんぶり)

舎利(しゃり)の語源

十五日粥(じゅうごにちがゆ)

醤油飯(しょいめし)

食糧と食料の意味と違い

新香(しんこ)

鮨、鮓、寿司(すし)

雀鮨(すずめずし)

ずんべ飯(めし)

赤飯蒸し(せきはんむし)

雑炊(ぞうすい)

【た段】

大豆御飯(だいずごはん)

大山強飯(だいせんこわめし)

鯛飯(たいめし)

沢庵(たくあん)

他人丼(たにんどんぶり)

盥饂飩(たらいうどん)

茶粥(ちゃがゆ)

茶米(ちゃごめ)

茶飯(ちゃめし)の意味3種類

調理と料理の違い

詰め(つめ)

槖吾鮨(つやずし)

面水(つらみず)

手捏ね寿司(てこねずし)

手毬寿司(てまりずし)

天笊(てんざる)

電磁誘導加熱(でんじゆうどうかねつ)

天吸(てんすい)

天茶(てんちゃ)

天南(てんなん)

天抜き(てんぬき)

道明寺粉(どうみょうじこ)

【な段】

七草粥(ななくさがゆ)

生返し(なまがえし)

馴れ鮓・熟れ鮓(なれずし)

煮詰め(につめ)

糠漬け(ぬかづけ)

温寿司(ぬくずし)

【は段】

萩御飯(はぎごはん)

鮞、鯡(はららご)

鮞飯(はららごめし)

日野菜茶漬け(ひのなちゃづけ)

日向飯(ひゅうがめし)

深川飯(ふかがわめし)

打掛(ぶっかけ)

鮒飯(ふなめし)

ぶぶ漬け

焙じ茶(ほうじちゃ)

包丁下(ほうちょうした)

ぼっかけ

本返し(ほんがえし)

【ま段】

幕の内弁当(まくのうちべんとう)

舞子丼(まいこどんぶり)

まご茶漬け(まごちゃづけ)

鱒鮨(ますずし)

松江の鯛飯(まつえのたいめし)

松前鮨(まつまえずし)

継子丼(ままこどんぶり)

味噌粥(みそがゆ)

茗荷寿司(みょうがずし)

蒸し寿司(むしずし)

飯(めし)の意味2つと語源

めのは飯(めのはめし)

物相(もっそう)

物相飯(もっそうめし)

【や段】

藪蕎麦(やぶそば)

大和粥(やまとがゆ)

やまべ鮨(ずし)

誘電加熱(ゆうでんかねつ)

縁飯(ゆかりめし)

【ら段】

料理の本来の意味

六方飯(ろっぽうめし)

【わ段】

若布結び(わかめむすび)

わっぱ飯

割り子蕎麦(わりごそば)

椀子蕎麦(わんこそば)

【食関連ことわざ集】

朝飯前のお茶漬けの意味

【関連】

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【あ段~わ段】

【あ】 【か】 【さ】 【た】 【な】

【は】 【ま】 【や】 【ら】 【わ】

料理用語集 50音検索

【参考】

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