芝煮（しばに）の意味とは【海老で作ることが多い和食の煮物 料理用語集】

芝煮（しばに）の意味

和食の献立 煮物の料理用語集

芝煮（しばに）とは

吸い物風に仕上げる汁の多い煮物の総称で、味が淡泊な海老、キスなどを使います。

 

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