釘煮(くぎに)とは【和食の煮物 料理用語集】

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「釘煮(くぎに)の意味」

今回はくぎ煮の意味をご紹介したいと思いますので、和食調理にお役立てください。

和食の煮物、料理用語集

釘煮(くぎに)とは

小魚を酒、醤油、砂糖などで味つけし、木を打ちつける「くぎ」に見立てたつくだ煮のことをいいます。

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今回は、くぎ煮をご紹介いたしました。

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次回は違うメニューでお目にかかりたいと思います。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。

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