青煮（あおに）とは【和食の献立、煮物 料理用語集】

青煮（あおに）の意味

和食の献立 煮物の料理用語集

青煮（あおに）とは

青味野菜を色よく煮た料理につける名称で、ふきの「色出し煮」などの献立に使われます。

≫煮物の語源、意味、色出し煮とは

青味（あおみ）とは

主になる料理を器に盛りつけた場合、色合いを引き立てる目的で添える緑色をした野菜のことで、全体の盛りつけバランスや色の調和のために使います。

【関連】

≫煮物レシピと調味料割合

【当サイトの料理内容一覧】

≫閲覧数が多い煮物関連記事一覧

≫野菜の飾り切り方法【100選】

【基本手順と切り方のコツ一覧】

≫調味料割合と配ごう一覧を見る

≫お玉で簡単に作れる調味料割合

【だし、たれ、煮汁などの一覧表】

≫煮汁、だし、たれ、あわせ酢

【調味料割合と配合50音順一覧】

≫煮物、たき合わせに関連した

【語源、意味、由来 50音順一覧】

≫和食の献立【料理用語集】

≫献立別の料理用語一覧

≫焼き物手法と串の打ち方一覧

≫覚えておきたい嫌い箸、忌み箸

【禁じ箸などの意味と種類一覧】

≫献立のまとめ記事一覧

≫献立を料理一覧から検索する

≫煮物レシピの関連へ

≫和食全般の料理内容を見る

【参考】

≫季節別、旬の食材一覧表

≫調味料割合のまとめ記事一覧

≫料理別のあわせ調味料割合と配ごう一覧

【料理用語関連】

≫料理の雑学、豆知識一覧

【あ段～わ段】

【あ】　【か】　【さ】　【た】　【な】

【は】　【ま】　【や】　【ら】　【わ】

≫料理用語集 50音順検索一覧

煮物の献立につきましては≫「煮物、たき合わせの献立一覧」に掲載しておりますので参考にされてはいかがでしょうか。