和え物の料理用語集【語源、意味、由来50音順一覧】

【和え物に関連した料理用語集一覧】

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今回は当サイトや姉妹ブログでご紹介しております料理用語を、こちらからも検索できるように整理いたしましたので、献立作成や料理作りの参考にされてはいかがでしょうか。

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和え物の料理用語集【語源、意味、由来50音順一覧】

■ 各料理用語に移動いたしますのでお役立てください。

【あ段】

青海苔和え(あおのりあえ)

青芽和え(あおめあえ)

阿茶羅和え(あちゃらあえ)

磯辺和え(いそべあえ)

煎り鯔子和え(いりからすみあえ)

煎り酒和え(いりざけあえ)

煎り酒盗和え(いりしゅとうあえ)

雲丹和え(うにあえ)

翁和え(おきなあえ)

親子和え(おやこあえ)

卸し酢(おろしず)

【か段】

加減酢和え(かげんずあえ)

芥子和え、辛子和え(からしあえ)

芥子酢、辛子酢(からしず)

芥子酢和え、辛子酢和え(からしずあえ)

芥子酢味噌和え(からしすみそあえ)

鯔子和え(からすみあえ)

乾式加熱(かんしきかねつ)

菊花和え(きっかあえ)

木取る(きどる)

木の芽和え(きのめあえ)

木の芽味噌和え(きのめみそあえ)

黄身和え(きみあえ)

黄身卸し和え(きみおろしあえ)

黄身辛子和え、黄身芥子和え(きみからしあえ)

黄身酒盗和え(きみしゅとうあえ)

黄身酢(きみず)

黄身酢和え(きみずあえ)

肝和え(きもあえ)

肝醤油和え(きもじょうゆあえ)

【参考】

きんし玉子に使われる4つの漢字

【金糸、金紙、錦糸、錦紙】の違いとは

芥子酢、罌粟酢(けしず)

芥子酢和え、罌粟酢和え(けしずあえ)

粉鰹和え(こながつおあえ)

胡麻和え(ごまあえ)

胡麻汚し(ごまよごし)

【さ段】

湿式加熱(しっしきかねつ)

信田和え、信太和え(しのだあえ)

生姜酢(しょうがず)

白酢和え(しらずあえ)

酢味噌和え(すみそあえ)

【た段】

出汁(だし)

叩き木の芽和え(たたききのめあえ)

蓼科和え(たてしなあえ)

蓼科酢(たてしなず)

電磁誘導加熱(でんじゆうどうかねつ)

東寺和え(とうじあえ)

土佐和え(とさあえ)

土佐酢(とさず)

土佐酢和え(とさずあえ)

共和え(ともあえ)

共肝和え(ともぎもあえ)

共酢(ともず)

【な段】

灘和え(なだあえ)

納豆和え(なっとうあえ)

【は段】

梅肉和え(ばいにくあえ)

鼈甲和え(べっこうあえ)

ぼんぼり和え

【ま段】

真砂和え(まさごあえ)

松前和え(まつまえあえ)

霙和え(みぞれあえ)

霙酢(みぞれず)

緑酢(みどりず)

緑酢和え(みどりずあえ)

紫芽和え(むらめあえ)

紅葉和え(もみじあえ)

【や段】

誘電加熱(ゆうでんかねつ)

【ら段】

林檎酢和え(りんごずあえ)

林檎酢(りんごず)の意味2つ

檸檬酢(れもんず)

檸檬酢和え(れもんずあえ)

【関連】

和え物に使える調味料割合

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【煮物の料理用語集50音一覧】今回は煮物に関連した「語源、意味、由来」などを料理別に整理いたしましたので、煮物の献立や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。■各煮物や調理法に移動いたします。

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【料理用語関連】

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【あ段~わ段】

【あ】 【か】 【さ】 【た】 【な】

【は】 【ま】 【や】 【ら】 【わ】

料理用語集 50音検索

【参考】

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煮物関連の料理内容につきましては≫「本サイトの料理内容一覧」に掲載しておりますので参考にされてはいかがでしょうか。

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