若竹煮(わかたけに)の語源、由来【和食の煮物 料理用語集】

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「若竹煮(わかたけに)の意味」

和食の煮物、料理用語集

若竹煮(わかたけに)とは

新たけのこと、新わかめを合わせて煮た春の煮物のことで、この2つの食材は味の相性が良く、もうひとつ相性がいい木の芽を天盛りにする場合が多いです。

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若竹(わかたけ)とは

「わかめ」と「たけのこ」を合わせた料理につける名称で、若竹煮の他に「若竹椀、若竹焼き、若竹蒸し、若竹揚げ、若竹しんじょ」などがあります。

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今回は若竹煮をご紹介いたしました。

他の料理用語や語源につきましては≫「煮物の【語源、意味、由来】料理用語集一覧」に掲載しておりますのでお役立てください。

次回は違うメニューでお目にかかりたいと思います。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。

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