焼酎煮（しょうちゅうに）の意味
和食の煮物、料理用語集
焼酎煮（しょうちゅうに）とは
焼酎を煮汁に使った煮物料理で、日本酒を使用する時とほぼ同様の調理法です。
【参考】
≫調味料割合と配合一覧を見る
≫煮物の語源、意味、由来
【煮物の料理用語集50音一覧】今回は煮物に関連した「語源、意味、由来」などを料理別に整理いたしましたので、煮物の献立や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。■各煮物や調理法に移動いたします。
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