難波煮(なんばに)の語源、由来【和食の煮物 料理用語集】

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「難波煮(なんばに)の語源、由来」

和食の煮物、料理用語集

難波煮(なんばに)とは

主になる材料を多量の「ねぎ」と一緒に煮た料理のことです。

そして、ねぎを魚介や肉類の煮物に入れることで臭みをとり、香りと旨味を加えることができます。

難波(なんば)とは

ねぎを使った料理につける名称で、大阪の難波地方がねぎの産地であったことから、この名が使われています。

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今回は難波煮をご紹介いたしました。

他の料理用語や語源につきましては≫「煮物の【語源、意味、由来】料理用語集一覧」に掲載しておりますのでお役立てください。

次回は違うメニューでお目にかかりたいと思います。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。

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