昆布湯(こぶゆ)の意味とは【和食の煮物、料理用語集】

【昆布湯(こぶゆ)とは】

今回は昆布湯(こぶゆ)の意味をご紹介したいと思いますので、和食調理献立作成の参考にされてはいかがでしょうか。

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和食の煮物、料理用語集

昆布湯(こぶゆ)とは

昆布を入れた湯で材料をゆでて旨味を加えることをいい、昆布だしを使う場合もあります。

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