【和食の煮物レシピ】
牛すき焼き風煮の作り方
今回は牛肉を使った簡単な煮物レシピをご紹介したいと思いますので、白ご飯にのせたり、煮物や惣菜などの参考にされてはいかがでしょうか。
牛肉の煮物レシピ【牛すき焼き風煮の作り方手順】
（３～４人前の食材分量）
| 牛肉 | 200g |
| 玉ねぎ | １個 |
| 糸こんにゃく | １玉（200g） |
| 笹がきごぼう | 50g |
| 青ねぎ | １本分 |
煮汁を作る工程
【１】最初に、かつおと昆布の合わせだしを使って「すき焼きの割り下」のような煮汁を作ってください。
調味料の割合
| だし | 300㏄ |
| みりん | 50㏄ |
| 濃口醤油 | 50㏄ |
| 砂糖 | 大さじ１杯 |
食材の下処理工程
【２】次に、牛肉、玉ねぎ、下ゆでした糸こんにゃくを食べやすい大きさに切り分けて、笹がきごぼうを作ってください。
そして、青ねぎを約３㎝の斜め切りにしてください。
材料を炒めてから煮る工程
【３】火にかけた鍋に牛脂（ヘッド）を入れ、玉ねぎ ≫ごぼう ≫こんにゃくの順に加えて、強火で炒めてください。
そして、玉ねぎがしんなりとしたところで牛肉を加えて、さらに炒めてください。
【４】このあと、鍋に【１】の煮汁を加えて、煮立たせてください。
仕上げの工程
【５】強火で煮立てた汁のアクを取りのぞき、最後に青ねぎの斜め切りを加えると完成です。
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■ 白ご飯にのせると、ご飯物としても使えますので参考にされてはいかがでしょうか。
【盛りつけ例】
【関連】
今回は牛肉のすき焼き風煮をご紹介いたしました。
他のレシピなどにつきましては≫「本サイトの料理内容一覧」に掲載しておりますのでお役立ていただければ幸いです。
次回は違うメニューでお目にかかりたいと思います。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。
