里芋の八方煮を作るときの簡単な調味料割合【煮汁の基本と配合】

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「里芋の八方煮」

今回は里芋の煮汁割合をご紹介したいと思いますので、煮物作りにお役立てください。

和食の煮汁、調味料の割合

里芋の八方煮

【調味料の割合】

だし
醤油
みりん
砂糖 少量

八方煮を作るときの煮汁割合一例です。

■ 里芋を米のとぎ汁で柔らかくゆでたあと、鍋で踊らさないようにコトコトと煮る、または芋と熱した煮汁をステンレス製の深型バットに入れて、約30分間、蒸し煮にしてください。

【関連】

⇒【肉じゃがを作るときの簡単な煮汁割合

⇒「和食の献立、料理一覧へ移動

他の煮物レシピにつきましては≫「八方だしを使った煮物一覧」に掲載しておりますので参考にしてください。

⇒「食材の下ごしらえ一覧

⇒「魚介の煮物レシピ一覧

⇒「肉類の煮物レシピ一覧

⇒【煮物の語源、由来、雑学一覧へ

【参考】

⇒「野菜の飾り切り方法とコツ100選

⇒「季節別~旬の食材一覧表

⇒「煮物に役立つ飾り切り一覧

⇒「和食の調味料割合と配合一覧

⇒「煮汁の割合50音一覧【あ~】

⇒「料理別~煮汁の割合と配合一覧表

⇒「酢の物用あわせ酢の割合と作り方一覧

料理作りにお役立てください。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。

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