大船煮(だいせんに)の語源、由来【和食の煮物 料理用語集】

【大船煮(だいせんに)の意味】

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和食の煮物、料理用語集

大船煮(だいせんに)とは

鮑(あわび)や蛸(たこ)等の材料を昆布、大豆、小豆などと一緒に煮た料理をいいます。

名の語源、由来

江戸時代に昆布や大豆、小豆などを大阪から江戸へ船で運んだことから料理が発祥し、この名がつけられています。

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煮物の語源、意味、由来

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