あさりのしょうが煮の作り方と調味料割合

【あさりのしょうが煮の作り方と割合】

今回は、あさりのしょうが煮をご紹介したいと思いますので、和食調理や献立作成の参考にされてはいかがでしょうか。

貝類の煮物、作り方と割合

あさりのしょうが煮、調味料割合

（殻付きのあさり、1.5㎏分）

あさりのしょうが煮の作り方

【１】最初に、あさりを酒、水と一緒に鍋に入れ、口が開いたところでとり出してください。

【２】次に、煮汁をキッチンペーパー、または布巾で一度こしてから他の調味料と土しょうがを入れてください。

【３】そして、強火で煮汁をにたてて、殻からはずした身をサッと煮て、あさりを再度とり出してください。

【４】最後に、煮汁にとろみがつくまで煮つめて身をもどし、汁がなくなるまで煮からめると完成です。

■ 色濃く煮る場合は、濃口醤油の1/4量をたまり醤油にかえてください。

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今回は、あさりのしょうが煮をご紹介いたしました。

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