小倉煮（おぐらに）
和食の献立 煮物の料理用語集
小倉煮（おぐらに）とは
あずきを使った煮物のことで、甘味のある材料とあずきは相性が良いです。
（例）かぼちゃ、さといも、たこなど
小倉（おぐら）とは
あずきを使う料理やお菓子の総称で、あずきの色を京都、小倉山の紅葉（もみじ）にたとえて、この名をつけたという説があります。
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