豚の角煮を圧力鍋でやわらかく作る簡単な方法

【豚の角煮の作り方】

今回は圧力鍋を使って豚の角煮を手早く作る手順をご紹介したいと思いますので、煮物の献立和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。

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肉類の煮物レシピ、豚の角煮を圧力鍋でやわらかく煮る方法

下処理の工程

【1】最初に、豚バラ肉をフライパンで加熱し、表面に焼き色をつけてください。

【2】次に、水と【1】の豚肉を圧力鍋に入れてください。

そして、鍋に蓋をした状態で15分間、強火で下ゆでしてください。

【3】このあと、豚肉を水でさらしてください。

■ この段階で下処理が完了です。

煮汁の割合

500㏄
100㏄
濃口醤油 100㏄
砂糖 50g
白みそ 100g

【4】上記の調味料を合わせて煮汁を作り、豚肉と土しょうがの薄切りを鍋に入れてください。

【5】そして、約10分間煮て、そのまま常温まで冷ますと「角煮」の完成です。

ぶたばら肉の角煮

【関連】

食材の下ごしらえ一覧

野菜の煮物レシピ一覧

魚介の煮物レシピ一覧

八方だしを使った煮物一覧

【煮物の料理用語集50音一覧】今回は煮物の語源、意味、由来などを料理別50音順に整理いたしましたので、和食調理や煮物の献立の参考にされてはいかがでしょうか。■各煮物や調理法に移動いたします。

【参考】

季節別、旬の食材一覧表

煮物に役立つ飾り切り一覧

煮汁の割合と配合50音一覧

今回は豚の角煮をご紹介いたしました。

他の関連レシピにつきましては≫「肉類の煮物レシピ一覧」に掲載しておりますので参考にされてはいかがでしょうか。

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