お玉1本~5分で作れる!甘酢を合わせる方法とポイント「簡単割合レシピ」

【お玉1本で甘酢を作る方法】

今回はれん根やかぶ、みょうが、はじかみの甘酢漬けに役立つ合わせ酢をご紹介したいと思いますので、料理作りの参考にされてはいかがでしょうか。

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お玉1本~5分で作れる!甘酢を合わせる方法と簡単にできるポイント

甘酢を簡単に作る方法

(材料)酢、水、砂糖

【1】最初に3つの材料を、お玉を使って1つの鍋に同じ分量(容積)で順番に入れ、火にかけてください。

「ポイント」

酢:水:砂糖⇒「1:1:1」の割合(同量)で、砂糖はg数では量らずに、お玉ですりきり1杯を鍋の中に加えてください。

こうすると、量りやスケールを出す手間と計量カップを洗う必要がなくなって手早く作ることができます。

【2】そして、鍋の砂糖が煮溶けて全体がなじんだところで火を止めて、このまま冷ますと「甘酢」が完成します。

■ 昆布の旨味を加える場合は、だし昆布を少量入れて火にかけてください。

「注意点」

■ ステンレス製の鍋や、ホウロウ鍋で作った場合はそのまま鍋の中で冷ましても、ほとんど問題ないのですが、アルミ鍋でされる場合は酢と金属が反応してしまいますので、耐熱性のある保存容器に移してから冷ますようにしてください。

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【参考】

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次回は違うメニューでお目にかかりたいと思います。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。

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