【酢の物に関連した料理用語集一覧】
酢の物の料理用語集【語源、意味、由来50音順一覧】
酢の物の名称一覧
■ 各料理用語に移動いたします。
【あ】
≫青柳（あおやぎ）
≫揚げ酢浸し（あげすびたし）
≫阿茶羅和え（あちゃらあえ）
≫阿茶羅漬け（あちゃらづけ）
≫鮎算盤（あゆそろばん）
≫鮑の塩蒸し（あわびのしおむし）
≫鮑の腸酢（あわびのわたす）
≫鮟鱇肝酢（あんこうきもず）
≫煎り酒（いりざけ）
≫煎り酢（いりず）
≫うざく
≫おかか「かつお節の別名」
≫卸し酢（おろしず）
【か】
≫加減酢（かげんず）
≫加減酢和え（かげんずあえ）
≫和雑膾（かぞうなます）
≫芥子酢、辛子酢（からしず）
≫芥子酢和え、辛子酢和え（からしずあえ）
≫芥子酢味噌和え（からしすみそあえ）
【玉みその作り方はこの動画と同じ手順で完了します】Japanese food
≫乾式加熱（かんしきかねつ）
≫菊膾（きくなます）
≫菊花膾（きっかなます）
≫木取る（きどる）
≫砧巻き（きぬたまき）
≫黄身酢（きみず）
【卵の黄身をきれいに取る方法】料理のコツと豆知識・Japanese food
≫黄身酢和え（きみずあえ）
【参考】
≫胡桃酢和え（くるみずあえ）
≫芥子酢、罌粟酢（けしず）
≫芥子酢和え、罌粟酢和え（けしずあえ）
≫海鼠腸酢（このわたず）
≫海鼠腸酢和え（このわたずあえ）
≫琥珀酢（こはくす）
【さ】
≫下酢（したず）
≫湿式加熱（しっしきかねつ）
≫生姜酢（しょうがず）
≫食糧と食料の意味と違い
≫白魚の酢味噌和え（しらうおのすみそあえ）
≫白酢和え（しらずあえ）
≫酢牛蒡（すごぼう）
≫捨て酢（すてず）
≫酢取り（すどり）
≫酢取り茗荷（すどりみょうが）
≫酢取る（すどる）
≫酢の物（すのもの）
≫酢蓮（すばす）
≫酢浸し（すびたし）
≫酢味噌和え（すみそあえ）
【参考】
【た】
≫出汁（だし）
≫蓼科和え（たてしなあえ）
≫蓼科酢（たてしなず）
≫調理と料理の違い
≫氷柱（つらら）
≫氷柱海胆（つららうに）
≫てっぱい
≫電磁誘導加熱（でんじゆうどうかねつ）
≫東寺巻き（とうじまき）
≫土佐酢（とさず）
【料理屋が一番多く使う酢の物の万能あわせ酢の作り方】比率は自由に変更してください！Japanese food
【万能合わせ酢】料理屋の作り方を簡単にしましたのでお役立ていただければ幸いです・Japanese food
≫土佐酢和え（とさずあえ）
≫共酢（ともず）
≫薯蕷酢（とろろず）
【な】
≫膾、鱠（なます）
≫南蛮酢（なんばんず）
≫南蛮漬け（なんばんづけ）
≫饅、沼田（ぬた）
≫饅和え、沼田和え（ぬたあえ）
【は】
≫梅肉和え（ばいにくあえ）
≫鮞、鯡（はららご）
≫はりはりサラダ
≫氷頭（ひず）の語源
≫氷頭膾（ひずなます）
≫一文字のぐるぐる（ひともじのぐるぐる）
≫鮒算盤（ふなそろばん）
【ま】
≫万年酢（まんねんず）
≫万年酢和え（まんねんずあえ）
≫霙和え（みぞれあえ）
≫霙酢（みぞれず）
≫緑酢（みどりず）
≫緑酢和え（みどりずあえ）
【や】
≫焼き酢浸し（やきすびたし）
≫焼き膾（やきなます）
≫誘電加熱（ゆうでんかねつ）
【ら】
≫料理の本来の意味
≫林檎酢和え（りんごずあえ）
≫林檎酢和え（りんごずあえ）
≫檸檬酢（れもんず）
≫檸檬酢和え（れもんずあえ）
【わ】
≫若布酢（わかめず）
≫山葵酢（わさびず）
【関連】
≫酢の物の献立一覧を見る
≫和え物レシピ関連記事一覧
≫和え物の献立一覧
≫献立のまとめ一覧へ
【料理用語関連】
≫和食の献立、料理用語集
【煮物の料理用語集50音一覧】今回は煮物に関連した「語源、意味、由来」などを料理別に整理いたしましたので、煮物の献立や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。■各煮物や調理法に移動いたします。
| 【献立別】 | 各料理の語源、意味、由来など |
|---|---|
| 汁物、吸い物 | 椀物関連の料理用語 50音順一覧 |
| 刺身、向付け | 刺身関連の料理用語 50音順一覧 |
| 煮物、焚合せ | 煮物関連の料理用語 50音順一覧 |
| 焼き物 | 焼き物関連の料理用語 50音順一覧 |
| 蒸し物 | 蒸し物関連の料理用語 50音順一覧 |
| 揚げ物 | 揚げ物関連の料理用語 50音順一覧 |
| 和え物 | 和え物関連の料理用語 50音順一覧 |
| 酢の物 | 酢の物関連の料理用語 50音順一覧 |
| 鍋料理 | 鍋もの関連の料理用語 50音順一覧 |
| ご飯物 | ご飯物関連の料理用語 50音順一覧 |
| 献立の名称 | それぞれの献立名の意味 50種一覧 |
≫料理の雑学、豆知識一覧
【親のしつけが子の人生を豊かにする】
47都道府県別
【あ行～わ行】
【参考】
▶ 動画一覧を見る
▶ 本チャンネル【和食レシピ 日本料理案内所の動画を視聴する】
≫【項目別一覧表】
下記の一覧表から各カテゴリーに移動いたします。
| まとめ記事 | 人気記事 | 寿司関連 | 漢字クイズ | |
| 飾り切り | 調味料割合 | 郷土料理 | 季節演出法 | |
| 前菜、八寸 | 椀物の関連 | 刺身の手法 | 煮物関連 | |
| 和え物関連 | 焼き物関連 | 蒸し物関連 | 揚げ物関連 | |
| 酢の物関連 | 鍋物関連 | ご飯物関連 | 調味だし | |
| 野菜料理 | 魚料理 | 肉料理 | だし取り | |
| 玉子料理 | 茶懐石料理 | 下処理方法 | 正月、お節 | |
| 料理用語集 | 雑学,豆知識 | 献立の意味 | 嫌い箸一覧 | |
| 四季の料理 | ||||
| 春の料理 | 夏の料理 | 秋の料理 | 冬の料理 | |
| 四季の献立 | ||||
| 春の献立 | 夏の献立 | 秋の献立 | 冬の献立 | |
| 食材一覧表 | ||||
| 春の食材 | 夏の食材 | 秋の食材 | 冬の食材 | |
| 月別の献立 | ||||
| １月の献立 | ２月の献立 | ３月の献立 | ４月の献立 | |
| ５月の献立 | ６月の献立 | ７月の献立 | ８月の献立 | |
| ９月の献立 | 10月の献立 | 11月の献立 | 12月の献立 | |
| 料理別献立 | ||||
| 先付 | 八寸、前菜 | 椀物 | 向付 | |
| 煮物 | 焼き物 | 和え物 | おしのぎ | |
| 蒸し物 | 揚げ物 | 鍋物 | 酢の物 | |
| ご飯物 | 会席料理 | 茶懐石料理 | 松花堂 |
≫野菜の飾り切り100選
【 項目別の切り方一覧 】
| にんじん | だいこん | きゅうり | ラディッシュ | |
| かぼちゃ | レモン | スダチ | れんこん | |
| くわい | なす | 果物 | とうがん | |
| 春の関連 | 夏の関連 | 秋の関連 | 冬の関連 | |
| 刺身関連 | わさび台 | 椀物関連 | 煮物関連 | |
| 焼き物 | 揚げ物 | 酢の物 | おせちや祝膳 | |
| 細工料理 | うずら玉子 | かまぼこ | 簡単な飾り切り | |
| 薬味一覧 | 人気記事 | 箸置き | 飾り切りの道具 |
【項目別の献立一覧表】
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| 春の献立 | 夏の献立 | 秋の献立 | 冬の献立 | |
| 春の食材 | 夏の食材 | 秋の食材 | 冬の食材 | |
| １月の献立 | ２月の献立 | ３月の献立 | ４月の献立 | |
| ５月の献立 | ６月の献立 | ７月の献立 | ８月の献立 | |
| ９月の献立 | 10月の献立 | 11月の献立 | 12月の献立 | |
| 先付 | 八寸、前菜 | 椀物 | 向付 | |
| 煮物 | 焼き物 | 和え物 | おしのぎ | |
| 蒸し物 | 揚げ物 | 鍋物 | 酢の物 | |
| ご飯物 | 会席料理 | 茶懐石料理 | 松花堂 |
≫献立別の料理名や種類などの関連用語一覧表【料理の漢字一覧】
煮物関連のレシピや他の料理内容につきましては≫「本サイトの料理内容一覧」にまとめておりますので参考にされてはいかがでしょうか。
