落とし蓋の作り方
今回はオーブンシートで簡単に作れる使い捨て落とし蓋をご紹介したいと思います。
こってりとした煮物や、鍋に落とし蓋を長時間入れて煮た場合、汚れが取れずに洗い物が大変なときがあると思いますので、料理作りにお役立てください。
使い捨て落とし蓋の作り方
調理内容を分かりやすくするため、動画を作成いたしましたのでお役立てください。
【クッキングシート落し蓋の作り方】落し蓋の主な効果と作用とは？Japanese food
落とし蓋をオーブンシートで作る方法
【１】オーブンシートを鍋の直径よりも大きく切って４つ折りにしてください。
【２】次に、４つ折りした角を頂点にして、あと２回折りたたんでください。
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【３】このあと、鍋の半径に合わせてオーブンシートを切ってください。
※ 寸胴鍋や、やっとこ鍋は上下の直径がほとんど変わらないですが、雪平鍋の場合は半径と同じ長さで切ると、落とし蓋が鍋よりも少し大きくなりますので、中にきっちりとおさめるときは一回り短く切ってください。
■ 雪平鍋とは、一般に多く使われる持ち手の付いた鍋です。
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【４】そして、頂点と折り目側２か所に切り込みを入れてください。
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【５】最後に、オーブンシートを広げて元に戻すと完成です。
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使い捨て落とし蓋は、たくさんの煮物を火にかけて落とし蓋の数が足らなくなった場合などに役立ちますので参考にされてはいかがでしょうか。
【関連】
≫魚介の煮物一覧へ
【他の煮物レシピ】
【参考】
今回は、落とし蓋の作り方をご紹介いたしました。
他のレシピや調理内容につきましては≫「日本料理案内所のサイト内容一覧」にも掲載しておりますのでお役立ていただければ幸いです。
次回は違うメニューでお目にかかりたいと思います。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。
